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 창업요리반 대상 |
대상 : 외식창업을 계획중이신 분, 현업종의 메뉴변경을 원하시는 분.
 새로운
아이템이나 메뉴개발이 필요하신 분.
이민가셔서 창업을 계획하고 계신 분.
원하시는 요리의 조리비법을 알고자 하시는 분.
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| 특성 |
① 한식, 양식, 일식 등 정통요리에서
퓨전요리까지 다양하고 전문적인 요리
② 원하는 요리만을 배울 수 있는 맞춤요리
③ 조리기능장과의 일대일 강의체제로 원하는 시간에 맞추어 수업이 가능
④ 업장에서 필요한 메뉴개발
⑤ 현 외식창업에 알맞은 요리아이템 설정 및 조리비법의 노하우 전수 |
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| 창업요리 메뉴안내 |
| 창업
요리 메뉴 |
| - 한식요리, 궁중요리,
반가요리
 찜요리(아구찜,해물찜),
전골류, 국, 탕(아구탕,해물탕,대구탕) 쇠갈비, 양념비법,
육장소스, 밑반찬, 조림류, 샐러드소스, 김치류, 냉면류, 삼계탕, 죽요리, 나물류,
칼국수(바지락,해물), 생고기 냄새제거법 등...
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| - 양식요리
 스테이크,
퓨전요리, 스파게티, 파스타, 스프, 샐러드, 드레싱 등...
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| - 일식요리
 돈까스,
돈까스소스, 히레까스, 롤까스, 생선까스, 일식샐러드, 오꼬노미야끼, 라면, 우동, 스시, 모듬회, 모리소바,
김밥류, 덮밥류
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| - 그외...
 주류안주요리
- 탕류(매운탕,알탕,등), 볶음류, 무침류, 찌개류
과일안주, 마른안주, 나쵸, 튀김류, 샐러드요리 등...
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교육과정안내 
